披薩餅：,高粉,酵母,溫水,白糖,鹽,油,紅醬：,番茄,洋蔥,油，黑胡椒，義大利香草，鹽糖,蕃茄醬,配料：,雞胸,紅椒,青椒,西葫蘆,胡蘿蔔,芝士片,芝士粉
綜合評分 8.1
香辣雞肉披薩
綜合評分 9.4
完全自制。歡迎嘗試。這個配方面皮總量可做9寸披薩3張，如果不想做多可以酌情按比例減少配料量。高粉︰低粉︰水（算上橄欖油和牛奶）2︰1︰1.5。
用料
做法
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把高粉低粉干酵母混合，逐步加入橄欖油，牛奶，水（水里可加8g糖和2g鹽提味），用筷子混合完全，全部揉和後，上手揉至表面光滑。包保鮮膜靜置10分鐘，再揉一次。揉成圓形後，用筷子在面團中間扎一個深洞（不穿透），入烤箱調至發酵功能，半小時後發酵至原體積2倍大！
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發酵面團時可以炒制披薩醬。熱鍋加入黃油化開，放入50g洋蔥，翻炒至淡黃色，加入大蒜和番茄醬，繼續小火翻炒8-10分鐘，過程中如果太干可適量加水，出鍋前加少量鹽，加入黑胡椒粉，加入牛至葉和羅勒葉，翻炒一下即可出鍋啦！
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面團發酵完成後，把面團內的氣泡全部揉出去，中間包保鮮膜再醒1-2次。面皮制作︰用 面杖桿圓，餅皮厚度控制在5mm厚，餅邊厚度可根據自己喜好調節。按模具做好餅皮後，在盤內和餅底都刷一層橄欖油，餅皮入盤，在餅邊上面再刷一圈橄欖油，用叉子均勻的叉一些孔，防止面皮起包。烤箱250度上下火，預熱3分鐘，餅皮入烤箱烤5分鐘定型。
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餅皮定型完，出爐加料，先涂一層披薩醬，喜歡吃辣可以多加細干辣椒粉，再依次鋪雞肉，洋蔥，撒一層黑胡椒面，馬蘇里拉切成條均勻鋪上。可適當調整自己喜好的蔬菜加入。
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入剛才預熱過的烤箱，250度上下火，烤10分鐘，喜歡吃脆餅皮的可以烤12分鐘。出爐！
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成品！味道簡直沒的說！賣相再調整一下就更完美了。
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小貼士
牛至葉和羅勒是披薩的關鍵，有這兩樣一烤就會聞到濃濃的披薩味。可在淘寶上購買，牛至葉又叫披薩草。祝大家成功！
所在的分類
相關食譜
奧爾良雞腿排,青、紅、黃椒粒,香菇片,玉米粒,黑橄欖圈,蔥頭,披薩醬,披薩草,馬蘇裏拉芝士,下面是麪糰的配比用料：,鹽,糖,酵母粉,水,黃油,麪包粉,麪糰
綜合評分 8.7
高筋粉,低筋粉,水,橄欖油（和面）,牛奶,雞肉,洋蔥（分成2份）,亨氏番茄醬,大蒜,黃油,牛至葉和羅勒葉（可不加）,干酵母,黑胡椒,馬蘇里拉,細干辣椒粉
綜合評分 9.4
全麥披薩底,全麥面粉,鹽,40度溫水,蜂蜜或龍舌蘭糖漿,酵母,橄欖油,披薩配料,橄欖油,BBQ醬,雞胸肉,海鹽,黑胡椒,Jack Cheese,紫洋蔥 （切絲）,彩椒 （切絲）,香菜 （我不吃沒加）
綜合評分 9.4
高筋麪粉,牛奶,雞肉,酵母,新奧爾良烤肉料,馬蘇裏拉乳酪,青紅辣椒,醬油,鹽,披薩醬,雞蛋液,食用油
綜合評分 7.5
高筋麪粉,牛奶,雞肉,酵母,新奧爾良烤肉料,馬蘇裏拉乳酪,青紅辣椒,醬油,鹽,披薩醬,雞蛋液,食用油
綜合評分 7.7
雞胸肉,咖喱,洋蔥,蘑菇,胡蘿卜丁
綜合評分 8.9
雞蛋,雞胸肉,菠菜,披薩皮,黃油,黑胡椒粒,料酒,糖,鹽
綜合評分 7.8
高筋粉（中筋粉）,水,鹽,油,酵母,蜂蜜（我喜歡用蜂蜜，如沒有，可用砂糖代替，含量一樣）,雞胸肉,洋蔥,大蒜粉,BBQ醬,馬蘇裏拉芝士,香菜（除非特別排斥此貨，請一定加入）
綜合評分 8.9
高筋面粉,酵母,鹽,糖,水,油,什錦蔬菜,洋蔥,馬蘇里拉芝士,雞肉,奧爾良烤肉料,番茄醬
綜合評分 9.9