好料理

9寸披薩（原創）

綜合評分 9.8
見慣了網上統一做法的親可以試試我的做法。 方便。但是很好吃。餅底很松脆。 拍照技術有限，大伙看方法照著做就行。

用料

做法

  • 鹽  黃油 （可以用玉米油代替）牛奶 面粉 糖 淡奶油    酵母。混合一起揉到表面光滑就ok

  • 醬料我自己調的。 鹽 番茄沙司 水 披薩葉少許 植物油少許   備用

  • 這個應該放到第二步的。   揉好的面團用　面杖　成圓形。直徑23厘米左右，就是放到披薩盤里底部還不能放滿的樣子。披薩盤用黃油底部要刷一下，免得粘上了。面團放到披薩盤里發酵到8分滿的樣子，最好購買帶刻度的。就開始鋪醬料啦

  • 圓形餅底留1厘米的邊。  開始刷醬料。然後鋪一層芝士，大概30—40克左右。  然後鋪培根 牛肉粒。蘑菇。烤腸 菠蘿。青椒。 最後再鋪剩下的芝士。

  • 最後一步很關鍵。  鋪完所有的材料以後。用手輕輕的壓一下材料。 餅底的邊緣自然就出現了。  不用什麼整形啊之類的。那樣麻煩死。這樣出現的邊緣更自然    

  • 烤箱預熱200度10分鐘。  上下層都200度。 放中層烤。   入烤箱以後，因為開關門的關系 烤箱溫度會降低。但是別低于180度 烤箱里記得放一個溫度計哈！大約25分左右。餅底的邊緣出現顏色以後就可以啦。      

小貼士

所在的分類

相關食譜

9寸披薩（原創）
披薩
金像高筋面粉,牛奶,黃油（強烈建議買10克裝的）分裝的水很深∼,鹽,細砂糖,酵母（我用的是法國燕子）,馬蘇里拉,牛肉粒（可以不放）,培根（可以多放，我一般放2條）,淡奶油,烤腸,圓的口蘑少許。一兩個就足夠了,菠蘿。 少許,青椒
綜合評分 9.8
9寸披薩
披薩
高筋面粉,鹽,糖,酵母,玉米油,溫水,上面的配菜和乳酪自己隨意加吧我就不列了
綜合評分 9.4
8寸披薩
披薩
高筋麪粉,鹽,糖,安琪,大豆油,溫水
綜合評分 7.1
9寸培根披薩
披薩
麪糰:(三份9寸餅皮的量),高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,水/牛奶,酵母,黃油(室溫軟化),餡料:(一份9寸披薩的量),培根,火腿腸,番茄,洋蔥,彩椒,披薩醬/番茄醬,馬蘇裏拉芝士,披薩草,黑胡椒粒,羅勒葉
綜合評分 9.4
9寸培根披薩
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麪糰:(三份9寸餅皮的量),高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,水/牛奶,酵母,黃油(室溫軟化),餡料:(一份9寸披薩的量),培根,火腿腸,番茄,洋蔥,彩椒,披薩醬/番茄醬,馬蘇裏拉芝士,披薩草,黑胡椒粒,羅勒葉
綜合評分 8.8
培根火腿牛肉芝士披薩
披薩
玉米青豆,培根,火腿,洋蔥,彩椒,牛肉粒,番茄醬,黑胡椒粒,披薩草,馬蘇裏拉芝士,蛋液,芝士粉,9寸芝心披薩餅底
綜合評分 9.1
薄脆披薩（附五星酒店餅底配方）
披薩
A︰餅底料,高粉,低粉（沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉）,水,橄欖油（沒有可用植物油替換）,鹽,糖,酵母,水,B︰披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,奶酪,芝麻菜
綜合評分 7.3
純手工盒子披薩
披薩
高筋麪粉（麪包粉）－麪餅,低筋麪粉（蛋糕粉）－麪餅,橄欖油－麪餅,細砂糖－麪餅,鹽－麪餅,高活性乾酵母－麪餅,水-麪餅,蒜頭,玉米粒,黑橄欖,小個頭幹香菇,火腿/紅腸,馬蘇裏拉乳酪,肉糜,蝦仁/培根,胡蘿蔔／柿子椒/菠蘿,番茄醬/披薩醬,黑胡椒醬,肉桂粉,披薩草葉,洋蔥
綜合評分 7.2
薄脆披薩（附五星酒店餅底配方）
披薩
A：餅底料,高粉,低粉（沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉）,水,橄欖油（沒有可用植物油替換）,鹽,糖,酵母,水,B：披薩料,披薩醬,肉類,番茄,洋蔥,彩椒,乳酪,芝麻菜
綜合評分 8.6
自制披薩（9寸兩個）
披薩
黃油,水,白糖,鹽,高筋粉,低筯粉,酵母,色拉油,披薩醬（金菲利）,披薩草（七色花語）,馬蘇里拉乳酪（妙可藍多）,青椒,新鮮香菇,培根等,鮮蝦等
綜合評分 8.5