好料理

沙拉汁香煎鮑魚

綜合評分 7.5

用料

做法

  • 鮑魚殺好洗淨，將殼和鮑魚肉姜片一同放入沸水中煮兩分鐘，撈出。

  • 制作沙拉醬︰將蛋黃醬，芥末少許，加少許礦泉水，按自己口味調成沙拉醬，可以適量加入糖和鹽調味。

  • 撈出的熟鮑魚肉裹上生粉，用油鍋開中火，將兩面煎黃，淋上少許沙拉汁，煎入味後起鍋。最後把鮑魚和蔬菜一起裝盤，再淋上沙拉汁。

小貼士

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沙拉
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