黃油,紅糖,蜂蜜,牛奶,姜粉,小蘇打,肉桂粉,低粉,蛋白糖霜︰,糖粉,蛋白粉,水,色素適量
綜合評分 8.6
聖誕姜餅
綜合評分 7.1
拿到此菜譜是很多年前了，現在才學做，希望滿意。此份量約30個姜餅。
用料
做法
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1、把黃油放到打蛋盆里，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至糊狀
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2、加入蜜糖和蛋黃，用刮刀拌勻，再倒入低筋面粉，鹽，泡打粉，肉桂粉，豆寇粉，一起再搓勻
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3、把面團搓至團狀，然後用保鮮膜包上，冷藏至少一個小時
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4、把冷藏好的面團拿出來放在包了保鮮膜的平板上 成7毫米左右的厚度，不要太薄。
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5、然後用餅干模型壓成各式形狀
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6、在預熱好的烤箱里用180度烤12分鐘左右，（因烤箱功率不同，烤的時間也可能不一樣哦，留意好最後幾分鐘的著色情況哦，不要烤焦啦），烤完後放涼就可以畫花了。
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7、在烘焙時，可以著手制作糖漿了，把10克蛋白加塔塔粉打發成奶油狀，把100克白糖粉放在打發好的蛋白中攪拌成漿，滴入適量的色素，攪拌均勻，糖漿就做好了。把糖漿倒進一次性裱花袋里，在姜餅上畫上你想要的圖案即可。
小貼士
不明白這個配方為何加鹽，有點咸。我覺得應該可以不用放鹽。
所在的分類
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綜合評分 7.6
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低筋面粉,姜粉,肉桂粉,黃油,水,紅糖,糖粉,蜂蜜,雞蛋,雞蛋10g（蛋液水）,水（蛋液水）
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綜合評分 8.6
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綜合評分 8.5