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自制萬能辣椒油，你餐桌上的的靈魂調味品

綜合評分 7.2
吃餃子涮火鍋怎麼能少的了辣椒油，香辣十足，紅油四溢~這絕對是你家餐桌上必備的靈魂調味品吶~ 我想說像這樣正經的辣椒油拿饅頭夾著吃我都能吃三個~

用料

做法

  • 良姜、干姜，草豆蔻、香砂、丁香、香葉、肉蔻、白豆蔻、白芷、草果、桂皮、八角、小茴香、花椒

  • 辣椒面和白芝麻混合，加一勺鹽攪拌均勻~

  • 如果沒有菜籽油用普通的油也可以的

  • 把硬殼的香料敲碎，方便入味~

  • 鍋中放入菜籽油，等到微熱時將所有香料倒入油中，用小火炸到香料變色即可~然後撈出所有的香料~

  • 撈出香料後冷卻一分鐘澆第一次油，澆完油拌勻

  • 緊接著第二次澆油，澆油後拌勻

  • 放一勺醋中和辣味，也更提味兒，吃不出來酸味的

  • 緊接著第三次澆油，把剩下的油全澆上拌勻

  • 自制萬能辣椒油，你餐桌上的的靈魂調味品的做法 步骤10

    等辣椒油冷卻後裝進罐子里儲存，放在大碗里也可以

  • 自制萬能辣椒油，你餐桌上的的靈魂調味品的做法 步骤11

    完成啦

小貼士

1. 家中沒有菜籽油的可以用普通的食用油~ 2. 放入一勺醋是中和一下口感， 吃不出來味道的~ 3. 辣椒面要選擇粗的，太細的容易炸糊的~ 4. 辣椒油放置一天再吃味道更好哦~

所在的分類

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