做法

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  分別放入材料，酵母、鹽糖分別置于兩邊，勿要接觸！

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  冰水290g，使用冰水目的，延緩快速發酵

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  開始攪拌至光滑後加入白油，如果沒有的話用黃油，揉至擴張階段，放置溫暖處發酵。

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  多特多其實就是馬鈴薯叫土豆也行，推薦比較粉的土豆更好吃！去皮切丁、煮熟

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  煮熟後淋水

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  高熔點乳酪丁、煮熟的馬鈴薯丁、培根、黑胡椒、馬蘇里拉絲，橄欖油適量，混合既是波特多內餡，這里口重可以稍微加些鹽，口清培根與乳酪就有些味道！

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  混合好的波特多內餡（這個味道我喜歡，好象，而且培根跟土豆絕配啊）

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  發酵好的面團，沾粉插入測試，不回縮！

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  排氣，過程不可省略！

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  排氣完成後，分割60g每個，大概14個，滾圓松弛，順便拍了一段小視頻，可觀看！

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  滾圓松弛

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  稍微　大準備包餡，注意要中間厚，四周薄

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  包入波特多乳酪餡

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  褶皺不要捏太多，防止厚底，收口即可！

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  稍微壓扁，放入模具

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  準備二發

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  現在的溫度，我就直接放入烤箱半小時即可！

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  刷上全蛋液，撒上馬蘇里拉乳酪

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  烘焙溫度︰200度18-20分鐘（可根據自己烤箱調整溫度）如果上色過度可以覆蓋錫紙。

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  烘焙好了，出爐

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  非常好吃！