面團,高筋面粉,低筋面粉,鹽,干酵母,細糖,無鹽黃油,牛奶,雞蛋,餡料,砂糖（紅砂糖）,肉桂粉,葡萄干,核桃,淋面糖霜（根據喜好可不放）,糖粉,速溶咖啡粉,熱水
綜合評分 8.4
甜面包之--肉桂卷
綜合評分 8.4
已經有一段時間沒有做面包了，之前做的不是烤過頭就是面包不松軟。對此已經有點心死~~後來大寶前段時間買了台面包機給我，又重燃對做面包的信心~~ 配方出自《我愛面包機》的甜面包ソ肉桂卷，自己又再調整了少許，終于做出了美味又松軟的面包了~~
用料
做法
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將制作面團的所有原材料依次放入面包桶，選擇“和面”程式。和面半小時完成後再投放黃油再次選擇“和面”程式。然後可在面包機里等待發酵半小時。
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初發酵結束後，將面團取出，放在撒有面粉的案板上揉圓。然後在面團上蓋上一塊濕布，靜置10分鐘。
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將餡料中的葡萄干放在溫水中浸泡一段時間，取出後瀝干水分。將核桃切碎，與其他做餡料的原材料攪拌做成葡萄干核桃肉桂糖。
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將步驟2的面團用 面杖 成圓面片。
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將葡萄干核桃肉桂糖均勻地鋪在面片上。
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然後將面片一點一點地卷成圓筒狀，再用刀切成8段。
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在模具內側擦上薄薄的一層黃油，並撒上少量高粉。（自己可選擇喜愛的模具整形）
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將切分好的小面團放入模具，放在30度左右環境下醒發30--40分鐘。
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醒發結束後，將模具放在烤盤上，放入預熱180度的烤箱內烘培20分鐘，烤至面包表面金黃。然後取出面包放至冷卻。
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最後，將用熱水、糖粉和速溶咖啡粉調制成糖霜。
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調制好的糖霜淋在烤好的面包上。
小貼士
1、制作糖霜後最好馬上用裱花袋裝好再擠，或者直接用勺子淋上（時間久糖霜會變硬實） 2、如何不喜歡糖霜的可以不放。也可以擠上巧克力醬代替。
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,低筋面粉,綿白糖,無鹽黃油,牛奶,雞蛋,干酵母,鹽,砂糖,肉桂粉,葡萄干,核桃,糖粉,速溶咖啡粉,熱水（煮開的）
綜合評分 9.0
高筋粉,牛奶,雞蛋,砂糖,酵母,鹽,紅糖（餡料),肉桂粉（餡料),橄欖油（涂抹用),核桃碎（餡料),黃油（揉面團用)
綜合評分 8.4
高粉,砂糖,雞蛋,牛奶,黃油,酵母,鹽,紅糖,肉桂粉
綜合評分 9.8
［麪包卷］,植物油,砂糖,全脂牛奶,麪粉,乾酵母,蘇打粉,泡打粉,鹽,［填充物］,無鹽黃油（融化）,砂糖,肉桂粉,橙皮屑,開心果（切碎）,巧克力（切碎）,［塗料］,糖粉,新鮮橙汁,香草精
綜合評分 9.9
中筋粉,乾酵母,糖粉,橙汁（或牛奶）,雞蛋,玉米油,橙皮,紅糖,肉桂粉,玉米油,糖粉,水或橙汁
綜合評分 8.1
［麪包卷］,植物油,砂糖,全脂牛奶,麪粉,乾酵母,蘇打粉,泡打粉,鹽,［填充物］,無鹽黃油（融化）,砂糖,肉桂粉,橙皮屑,開心果（切碎）,巧克力（切碎）,［塗料］,糖粉,新鮮橙汁,香草精
綜合評分 9.4
中筋粉,乾酵母,糖粉,橙汁（或牛奶）,雞蛋,玉米油,橙皮,紅糖,肉桂粉,玉米油,糖粉,水或橙汁
綜合評分 8.8
中筋粉,黃金砂糖,鹽,酵母,牛奶,融化的黃油,雞蛋,黃金砂糖,軟化的黃油,肉桂粉,肉豆蔻粉,軟化的黃油,軟化的奶油乳酪,糖粉,牛奶,香草精
綜合評分 8.8
低筋麪粉,高筋麪粉,細砂糖,食鹽,酵母,雞蛋,牛奶,無鹽黃油,無鹽黃油（冷藏）,葡萄乾,黑糖（粉末）,低筋麪粉,肉桂粉,核桃,糖粉,牛奶和檸檬汁
綜合評分 7.4