Kiri奶油乳酪,黃油,牛奶,蛋黃,低粉,鹽,玉米澱粉,檸檬汁,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.4
舒芙蕾芝士蛋糕
綜合評分 8.8
這款蛋糕做法有點繁瑣，可是要是你嘗試了，就會知道這款蛋糕絕對是超級好吃的。柔滑的質地，入口即化∼
用料
做法
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首先預熱烤箱，然後把材料準備好。A的所有東西都放在一個盆子里面。
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然後隔水把A攪拌均勻。
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接著把E和C的雞蛋白和雞蛋黃分開準備，注意蛋黃需要75 g。
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A攪拌好後稍稍等涼就可以加入蛋黃，攪拌一下然後加入D的檸檬汁。
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所有攪拌完之後，過濾2次。
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B的面粉也要過篩混合在步驟5中，然後攪拌至沒有顆粒狀的面糊。
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蛋白打發後混合到攪拌好的面糊里，這個時候要注意攪拌手法，不能太用力，否則蛋白會消泡。
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攪拌完之後，面糊無顆粒比較光滑，然後就可以倒入模具里面。
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面糊需要水浴，最後可以放入烤箱170度烤10分鐘後，然後把溫度調至160烤一個小時。
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小貼士
1.步驟4中需要等待液體涼了再加蛋黃，否則蛋黃會被煮熟。 2.步驟5必需要過濾，這樣出來的蛋糕才會柔滑。
所在的分類
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奶油奶酪,黃油,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖
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kiri奶油乳酪,總統無鹽黃油,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,蛋白,細砂糖,檸檬汁
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奶油乳酪,無鹽黃油 （發酵型）,蛋黃,細砂糖1,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖2
綜合評分 7.2
奶油乳酪,無鹽黃油 （發酵型）,蛋黃,細砂糖1,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖2
綜合評分 7.2