高筋面粉,全麥面粉,黃油,牛奶,雞蛋,鹽,白砂糖,酵母,杏仁、蔓越莓、葡萄干（可自配）
綜合評分 8.3
歐式軟包
綜合評分 8.3
買了面包機，學做的第一種面包，紀念一個
用料
做法
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把材料準備好，杏仁碾碎，蔓越莓稍微切小顆一點。除黃油和果料外，其他全部放進面包機，先放液體，再放其他。在面粉上面挖一個小洞，把酵母放進去。選擇和面功能，攪拌10分鐘。
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倒入黃油，再次選擇和面功能10分鐘。
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倒入果料再和面10分鐘。
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在面包機內進行發酵。面團發酵到原來的2倍大。（12度左右的冬天花了1.5小時）
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取出面團，輕拍面團排氣，把面團拍平，折三折。裹上保鮮膜松弛15分鐘。
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開始捏形狀。取一團面團，弄成長方形
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把長邊的兩個角往里折
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中間形成的一個角再往里折，另一邊同樣折法
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捏好以後旋轉，封口朝下，放到烤盤里
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放進烤箱，選擇發酵功能（放一碗水在烤箱內）。發酵到比原來1.5倍-2倍大即可
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在面包表面灑一點水後篩上面粉
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用刀片（或很鋒利的刀）劃花紋
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放烤箱中層，175度15-20分鐘（我用了200度預設20分鐘，提前了5分鐘左右結束，還是烤得比較焦，所以大家最好看著情況調整）
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擺拍一個✌️
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉,全麥粉,水,細砂糖,可可粉,咖啡粉,乾酵母,鹽,橄欖油（原方黃油）,楓糖漿（原方蜂蜜40克）,巧克力豆（可選）,葡萄乾（可選）
綜合評分 9.7
高筋粉,全麥粉,香蕉,酵母,無糖可可粉,糖,鹽,牛奶,黃油,牛奶巧克力,70%黑巧克力
綜合評分 7.6
高筋粉(金像),全麥粉(馨爾嘜),細砂糖,鹽,香蕉果肉(熟一點的),水,乾酵母,無鹽黃油,堅果和果仁(您喜歡的)
綜合評分 9.2
老面,高筋麪粉,水,酵母（耐低糖）,中種麪糰,高筋麪粉,水,紅葡萄酒,老面,主麪糰,中種麪糰,高筋麪粉,小麥胚芽,砂糖,鹽,酵母（耐低糖）,水,核桃仁,桂圓乾,葡萄酒（泡桂圓乾用）
綜合評分 8.0
法國T65麪粉,水,橄欖油,糖,鹽,即發乾酵母,橄欖,奶油乳酪,麪粉
綜合評分 10.0
新良高粉,新良全麥粉,紅糖,熱水,酵母粉,鹽,黃油,雜果：（共100克）,葡萄乾，蔓越莓幹,腰果，葵花子仁
綜合評分 8.2
高粉（我用的金像）,全麥粉,酵母,鹽,蜂蜜,冷水,高粉+全麥粉（額外的）,耐烤巧克力豆,蔓越莓幹,紅茶
綜合評分 7.6
高筋麪粉,全麥粉,黑芝麻,牛奶,蜂蜜,鹽,酵母,黃油,核桃
綜合評分 9.7
中種,高粉,抹茶,淡奶油,純淨水,酵母,主麪糰,白砂糖,鹽,黃油,餡料,奶油乳酪,奶粉,糖粉,蜜豆
綜合評分 7.4