好料理

松子橄欖油蛋糕〔Pine nut cake with olive oil〕

綜合評分 8.4
方子出自《delicious》Sep 2015 P50. 模具︰23cm活底圓模

用料

做法

  • 烤箱170度預熱。將雞蛋和糖混合，用電動打蛋器將雞蛋打發，直到雞蛋體積變為兩倍大，提起打蛋器，雞蛋落下有痕跡。加入橙子皮屑和檸檬皮屑，打發1分鐘。

  • 篩入面粉和泡打粉，用翻拌的手法，混合均勻。加入橄欖油和雪利酒，混合均勻。

  • 將面糊倒入模具中，烤10-15分鐘，直到蛋糕表面凝固。將蛋糕取出，撒上松子，繼續烤10-15分鐘，直到將牙簽插入蛋糕中心，抽出來不帶面糊。將蛋糕取出烤箱，晾10分鐘，脫模，即可。

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雞蛋,糖,低筋麪粉,泡打粉,檸檬皮,蔓越莓幹,橄欖油,酸奶
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橄欖油,低筋麪粉,高筋麪粉,低筋麪粉,速發乾酵母,雞蛋液,細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋液,楓糖漿
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橄欖油西蘭花飯糰
飯糰
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