軟化黃油,雞蛋,糖,香草糖,鹽,中筋麪粉,泡打粉,紫李子,桂皮粉,融化黃油,淡奶油,糖粉,香草糖,玉米澱粉
綜合評分 7.3
做糕體和酥粒需要的麪糰,首先把軟化好的黃油,雞蛋,糖,一小撮鹽混合攪打。
麪粉和泡打粉混合,並將一半篩入上一步的混合糊糊中攪勻,然後再篩入另外一半捏成碎碎的塊狀麪糰。
烤盤底層和側邊刷上黃油,把捏好的2/3麪糰鋪入烤盤底層,壓實。剩下的1/3備用做覆蓋表層的酥粒。
找一個乾淨容器打發淡奶油,再倒入融化的黃油,桂皮粉,糖,香草糖和玉米澱粉攪勻,平鋪在糕體面團上。
紫李子剖兩半取出果核,果肉朝上依次放置,把淡奶油的混合蓋滿為止。
最後把剩下的糕體面團繼續捏碎成小塊,均勻撒滿覆蓋上最上層放置的紫李子即可。
烤箱170度預熱,烤50分鐘。
這款蛋糕使用的烤盤是20cm*26cm相對比較小的烤盤,如果用較大烤盤,所有用量均加倍即可。