大麥,玉米麪,黃豆麪,麪筋粉,藕,酵母粉,香菇,香菜,花生米
綜合評分 9.0
大麥加水打成漿+混勻的玉米麪、黃豆麪、麪筋粉+酵母粉,和成團溫暖處發酵
藕、香菇用碎菜器打碎+砸碎的花生末;加入所有調味料和勻
將發酵好的麪糰揉勻稍醒擀成面片
餡料填在面片上,其中左下角不空出來
翻卷擠出空氣,並把邊角按壓結實。用麪杖輕輕擀薄
入平底鍋烙,蓋子包上鋁箔有烤箱的效果
一面硬實有點黃時翻面,並在烙時轉一下餅的方向
據餅的厚薄翻轉至熱氣出來並減少時出鍋即可
花生米是炒熟的,香菇是水發過的。 餅用點烹飪橄欖油煎烙,酥~