麻婆豆腐調味包,嫩豆腐,肉末,大蒜葉
綜合評分 9.4
麻婆豆腐
綜合評分 7.1
最下飯的傳統川菜
用料
做法
-
準備材料，小蔥切小段
-
鍋中熱油，炒熟肉沫，盛起來擱置
-
鍋中再備油，炒香豆瓣
-
-
加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分鐘，加入炒好的肉沫
-
豆腐劃成小塊放入
-
煮幾分鐘即可
-
-
倒入水澱粉，再煮開湯汁
-
盛起來，撒上花椒末，再撒上蔥花即可
小貼士
典型的川菜，「麻、辣、燙、鮮、香、酥、活」，不管是川菜大酒店，還是川菜蒼蠅館，一定都有這道菜，那已經是一道不可超越的經典了。 菜都是可繁可簡的，酒店有酒店的做法，蒼蠅館有蒼蠅館的作法，在自家做，就將就手邊的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了，要多簡單有多簡單。
所在的分類
相關食譜
豆腐,郫縣豆瓣醬,肉末,蔥姜蒜香蔥,花椒面、糖、老抽、澱粉
綜合評分 9.5
南豆腐(石膏豆腐),牛肉末,蒜苗(青蒜),郫縣豆瓣,永川豆豉,醬油(生抽),開水(或鮮高湯),水澱粉(粉:水 1︰1.5),鹽,味精,花椒面
綜合評分 8.4
豆腐,牛肉餡,豆瓣辣醬,辣椒粉,豆豉,花椒粉,鹽,白糖,蒜苗,水澱粉
綜合評分 7.2
豆腐,肉末,生抽,白糖,芝麻油,溼澱粉
綜合評分 7.6
麻婆豆腐,低筋面粉,酵母,水,糖,鹽
綜合評分 8.1
嫩豆腐,牛肉末,郫縣豆瓣醬,蒜苗葉、薑末,花椒粉、鹽、生抽、水澱粉
綜合評分 7.6
嫩豆腐,牛肉末,郫縣豆瓣醬,生抽,白糖,料酒,蔥,蒜,姜,高湯,花椒,水澱粉,植物油
綜合評分 7.0
肉糜,豆腐,麻婆醬,日式面
綜合評分 8.5
嫩豆腐,牛肉末,花椒粉,豆瓣醬,辣椒末,豆豉,蔥,姜,蒜,糖,黃酒,醬油,玉米澱粉
綜合評分 9.6