麪包粉,奶,蛋液,鹽,糖,黃油,酵母,花生,糖,鹽
綜合評分 8.5
花生小麪包
綜合評分 7.1
不能告訴你 這盤花兒， 有多麼香~~
用料
做法
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麪糰材料中黃油以外的所有食材混合， 放入廚師機攪拌缸， 先用1檔低速將麪糰揉成團，轉2-3檔揉至麪糰呈光滑狀態
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加入軟化的黃油，1檔將黃油逐漸揉入麪糰。轉2-3檔繼續揉至能拉出透明薄膜的階段
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取出麪糰整理滾圓
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放入容器蓋上保鮮膜或者蓋子 放在25-28度的環境中進行基礎發酵。 發酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷
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將發酵好的麪糰取出，輕拍排氣 稱重後將麪糰等分，每份約60克麪糰
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滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘
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取一個鬆弛好的麪糰，擀成四周薄中間厚的圓形 邊上氣泡拍掉
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包入適量花生醬
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收口捏緊
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稍稍壓平，用剪刀等距剪成花型
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等距擺上烤盤
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放在溫度32-37度溼度75%的環境下發酵至2倍大 手指輕摁表面可以緩慢回彈 中心位置點少許蛋液，裝飾花生碎
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放入預熱好的烤箱，中層 上下管180度烘烤15分鐘左右出爐
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出爐後轉移至冷卻架冷卻即可
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附上8個/16個量的配方
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小貼士
1、混合材料請記得預留液體做調整 2、沒有鮮酵母的話請用1/3的耐高糖酵母代替 3、花生醬我用的四季寶原味，可以根據自己喜好選擇，自制的也可以 4、歡迎加入QQ群共同交流進步~群號：639423387
所在的分類
相關食譜
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 9.5
高筋麪粉,細砂糖,三花全脂淡奶,雞蛋（全蛋液）,乾酵母,鹽,黃油
綜合評分 8.7
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 8.4
高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,鹽,奶粉,自制無糖酸奶,淡奶油,水,乾酵母,黃油,黃油(融化),粗粒砂糖,幹玫瑰花
綜合評分 9.1
木薯澱粉,水,牛奶,雞蛋,色拉油,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.6
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),鹽,細砂糖,奶粉,酸奶,雞蛋,乾酵母,黃油,自制紅豆沙(30*6),蛋液(或者牛奶)
綜合評分 7.6
高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,鹽,奶粉,自制無糖酸奶,淡奶油,水,乾酵母,黃油,黃油(融化),粗粒砂糖,幹玫瑰花
綜合評分 8.8
高筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母,白砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,水,椰蓉
綜合評分 8.0