好料理

芝士燴飯 - 寶寶食譜

綜合評分 7.0
少爺從小就愛吃的一款燴飯，葷素搭配，配以芝士，營養均衡而美味。隨著他長大，我在探索各種進階版本～

用料

做法

  • 肉餡可以用少許醬油醃著。米飯蒸好備用。

  • 所有的蔬菜切成丁。如果是小北鼻就切更小一點，也可以切之前先煮軟一點。我今天這份可一切的在大塊其實。

  • 蔥姜熗鍋。先下肉餡翻炒，變色後下蔬菜，不易熟的先下鍋。翻炒至7-8成熟，將蒸好的米飯倒入鍋中，繼續翻炒。

  • 加水（如果有各種高湯更好），沒過食材。溫火燉一會兒，收汁起鍋。

小貼士

姜和蔥段可以切的大一點，這樣方便跳出來，小孩兒通常都不愛直接吃薑蔥，尤其是姜。 另外，這道餐其實什麼菜都可以加，之前還試過加牛油果，效果也很好。肉也可以換，紅肉效果更好，我試過三文魚，也好吃的。

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