糖,鹽,淡奶油,水,雞蛋液（兩個）,高筋麪粉,乾酵母
綜合評分 8.4
鮮奶油麪包～消耗淡奶油之作
綜合評分 9.8
1L的淡奶油一開，就拼命要想辦法消耗，在孟老師書上見到這個方子，趕緊試了下，還是挺好吃滴
用料
做法
-
除黃油、酵母外所有材料都放入松下麪包機，餃子皮程式15分鐘，結束後放入黃油和酵母，麪包麪糰一個小時，結束後繼續留在麪包桶發酵一個小時
-
發酵至2倍大，一個小時後取出
-
把麪糰平均分為12等分，揉圓排氣後蓋上保鮮膜靜置15分鐘
-
-
將麪糰整形成長條形，約28釐米長
-
一角搭住，搭牢
-
像編辮子一樣，編成辮子狀
-
-
如圖
-
進行2次發酵，我是在烤箱放盆熱水，發酵的
-
準備酥粒，將粉類混合均勻，加入黃油
-
-
書上是用手搓成小顆粒，但是我不知道怎麼回事直接搓成團了- -
-
表面刷蛋液，發酵好的麪糰上，把酥粒團搓成小粒狀灑上
-
放入預熱好的烤箱中層，上下火，175度20分鐘
-
小貼士
這個方子的麪糰很油，一點也不粘手，所以排氣的時候不需要再灑乾粉；多餘的酥粒團可以放冰箱長期儲存，以後再用；這個麪包單個量很大，也可以做小一些哦。
所在的分類
相關食譜
高筋粉,蛋黃,淡奶油,糖,鹽,酵母,牛奶,無鹽黃油,【黃油酥粒】,低筋粉,無鹽黃油,奶粉,糖粉,【刷面】蛋液
綜合評分 9.8
高粉,幼砂糖,黃油,鹽,酵母粉,牛奶,雞蛋,上色,黃油,蛋黃水,奶油餡,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.5
高粉,幼砂糖,黃油,鹽,酵母粉,牛奶,雞蛋,上色,黃油,蛋黃水,奶油餡,淡奶油,細砂糖
綜合評分 10.0
高筋粉,細砂糖,蜂蜜,鹽,乾酵母,淡奶油,蛋白,牛奶,水,蛋黃,牛奶
綜合評分 9.7
高粉（我用金像）,雞蛋,牛奶,酵母,高粉,糖,鹽,淡奶油
綜合評分 10.0
高粉,酵母,蛋,淡奶油,牛奶,糖,鹽,黃油,紅豆沙
綜合評分 7.1
普通麪粉,淡奶油,特侖蘇牛奶,糖,乾酵母,雞蛋掃面,鹽
綜合評分 7.2
高粉（我用金像）,雞蛋,牛奶,酵母,高粉,糖,鹽,淡奶油
綜合評分 7.6
高筋麪粉,低筋麪粉,水,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,淡奶油,細砂糖（糖粉）
綜合評分 8.6