紅薯粉,辣椒油,醋,生抽,香油,糖,鹽,花椒粉,酥黃豆,香芹碎,碎米芽菜
綜合評分 8.1
酸辣粉絲
綜合評分 8.1
用料
做法
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粉絲用清水浸泡至軟後洗淨備用
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酸菜用清水沖洗乾淨
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改刀切成小塊
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花生洗淨晾乾
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炒鍋倒油下花生炒至熟，盛出備用
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鍋子留底油煸香蔥姜
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撒入一勺芝麻和一勺辣椒麪
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倒入酸菜翻炒
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加入少許糖
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衝入清水
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後放入泡軟的粉絲大火煮開
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加入一勺豆瓣醬煮兩分鐘關火，倒入香醋，酌情加入食鹽，最後撒上香菜，淋上少許香油
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小貼士
1酸菜事前最好用清水沖洗一下，不然味道會有些衝。 2花生炒好後留有底油燒熱後爆香蔥薑末，加入一勺辣椒麪和一勺芝麻炒香 3下入酸菜炒香調入適量的白糖，中和酸味 4兌入清水燒開後下入泡軟的粉絲燒開加入適量的豆瓣醬 5最後嘗一下鹹淡再調入食鹽。最後撒上香菜淋少許香油即可
所在的分類
相關食譜
紅薯粉,姜末,蒜末,胡椒粉,花椒粉,鹽,雞精,花生,醬油,醋,辣椒油,蔥
綜合評分 9.2
紅薯粉,酸豆角,榨菜,炸黃豆,花生仁,生抽,醋,花椒粉,花椒油或者藤椒油,雞精,辣椒油,香菜,香蔥,高湯
綜合評分 10.0
食材:,紅薯粉,豬肉糜,甜蘿蔔丁,油炸花生米,香蔥（可不加）,香菜（可不加）,上海青或生菜葉（二選一）,大蒜,調料:,食用油,芝麻油,花椒油,辣子油（自制看另外貼）,陳醋（香醋）,米醋,食鹽,雞精,生抽,老抽,耗油,十三香或五香粉,白砂糖
綜合評分 8.4
豬肚,豆腐乾,幹香菇,冬筍,幹木耳,雞蛋,生薑,香菜
綜合評分 8.7
豬肚,豆腐乾,幹香菇,冬筍,幹木耳,雞蛋,生薑,香菜
綜合評分 8.8
土豆,乾紅辣椒,青椒,蒜,醋,鹽
綜合評分 7.8
土豆300克（2個中等大小）,干辣椒5個,鹽適量、醋3/4湯勺、白糖1湯勺
綜合評分 7.7
紅薯粉絲,小肥羊麻辣火鍋底料,老乾媽,高湯,青菜,蔥香菜
綜合評分 9.3
紅薯粉,香菜,小蔥,花生米,榨菜絲,醋、鹽、生抽、花椒粉、白胡椒粉,香油、辣椒、糖
綜合評分 8.7