牛瘦肉（黃瓜條最好）,花椒,薑片,料酒/白酒,冷水,食用油,薑片,豆豉,八角,桂皮,香葉,丁香,小茴香,陳皮,山柰,白蔻,紅花椒,綠花椒,幹辣椒段,生抽,白糖,鹽,熱水,花椒粉,辣椒粉,熟白芝麻
綜合評分 7.8
冷吃牛肉（好吃到停不下來）
綜合評分 7.8
仔細想想，這位「啤酒女朋友」——「冷吃牛肉」也算是我們家的壓箱大菜了。 愛他可以有很多個理由，比如： 不用洗蝦剝蝦殼，用連貫的節奏享受香辣的嚼勁； 不用生火烤肉，涼著就把牛肉的滋味密西了； 不用像牛肉乾一樣守著鍋，也能吃到酥香肉味兒，還多汁！ 平時的刻苦舉鐵，不就是爲了在這種季節，這個年齡，享受這種忘乎所以的時刻嘛。 如果你是無辣/肉不歡，就趕緊快快約起，中途放下筷子的不是好朋友哦！
用料
做法
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牛肉去掉多餘肥肉。
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分成大塊，加入薑片、花椒、料酒，冷水入鍋開啟蓋子，中小火慢煮10分鐘，水不滾慢慢煮最好。
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撈出洗掉血沫，晾涼。
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切成小拇指大小的條狀。
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鍋內入油，燒熱，下入牛肉條炸至稍有焦邊（大約5分鐘）撈出。
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用炸牛肉的油，中火翻炒薑片、豆豉、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、陳皮、山柰、白蔻、紅花椒、綠花椒、幹辣椒段。
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炒出香味。
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倒入牛肉條、生抽、白糖、鹽，翻炒均勻。
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加入熱水，大火燒開，轉小火煮30分鐘，湯汁不要收幹，沒過牛肉一半為好。
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最後加入花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻，攪拌均勻，關火。
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裝盤，晾涼，浸泡（可冷藏）4小時以上回油以後更佳酥香。
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小貼士
1、我給的食材量大約三人食。 2、辣椒用量比較含糊，是因為我嗜辣成性，如果給出用量怕你們吃完打我。
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相關食譜
快熟燕麥,黑芝麻粉,低筋面粉,雞蛋,奶,玉米油,細砂糖,》食材用量，差不多可以做兩大盤黑芝麻燕麥餅哈，差不多18-20大片哈。
綜合評分 8.2
全蛋液,白砂糖,鹽,溶化的黃油,高筋粉,大蒜粉,蔥,牛奶
綜合評分 8.6
冷飯,新鮮香菇,小青菜,豬油,火腿肉（或鹹肉）,鹽
綜合評分 7.3
花生醬 peanutbutter,燕麥片 oatmeal,肉桂粉 cinnamon（可選個人愛好）,糖漿 syrup或蜂蜜 honney
綜合評分 8.9
麥片（煮粥的那種生麥片）,金沙巴香蕉幹,堅果（杏仁片，核桃仁，葵花子仁，南瓜子仁）,乾果（蔓越梅，葡萄乾，提子乾，甜椰絲，草莓顆粒碎）,黃油,紅糖,屋仔糖漿,香草精油,蜂蜜
綜合評分 7.4
土豆,麪粉,大蒜,鹽，五香粉，花椒粉,幹辣椒,小蔥
綜合評分 8.2
幹黃豆,蠔油,海鮮醬油,八角,生薑,紅辣椒,水
綜合評分 7.7
燜面面條,豆角,梅肉,蔥片、蔥片、白糖、老抽,少許蔥碎、適量蒜蓉,香醋、味極鮮、香油
綜合評分 8.1
五花肉,料酒,醬油,冰糖,姜片,蒜,老抽
綜合評分 7.9