全蛋液,糖粉,低筋麪粉,泡打粉,黃油,抹茶粉,可可粉
綜合評分 8.6
小美版【瑪德琳】
綜合評分 8.6
用料
做法
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黃油融化成液體
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將165克全蛋液、150克糖粉加入主鍋，時間2分鐘/速度2攪拌均勻
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加入提前過篩的低筋粉150克、泡打粉1/2茶勺，時間20秒/速度2，攪拌均勻；開啟鍋蓋用刮刀把鍋壁上的乾粉刮一下，再20秒/速度2攪拌。
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時間1分鐘/速度3，從主鍋孔裡慢慢倒入黃油，攪拌均勻，至順滑狀態。
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將麪糊分成3份，一份放可可粉，一份放抹茶粉，一份放等量低筋粉。放入冰箱冷藏一個小時
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三種顏色分別擠3條，擠得時候預熱烤箱150度；
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150度烤10分鐘左右，注意觀察顏色變化，一旦底部有顏色變深的趨勢立馬拿出來，否則底面變色就不好看了^_^
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烤好後剛吃是軟的，放涼後外面變脆，裏面還是軟的！
小貼士
不是防沾模具請一定要抹黃油撒麪粉，我用的是三能不沾模具，因此沒有塗油。
所在的分類
相關食譜
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低筋粉,細砂糖,檸檬皮屑,雞蛋,黃油,泡打粉
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綜合評分 8.2