雞蛋,香菇,紅燒牛肉麪
綜合評分 10.0
紅燒牛肉麪
綜合評分 9.2
牛肉軟爛香濃，麪條筋道，湯鮮味美
用料
做法
-
將牛腩和牛腿肉切塊泡淨血水，涼水下鍋煮開撈出用熱水洗淨待用，
-
鍋內下油燒熱，下入花椒，將大蔥段、拍破的老薑和大蒜下入爆香，下入剁細的豆瓣和豆豉炒透，再下入泡椒段翻炒，
-
下入牛肉塊翻勻，烹入料酒，加入八角、桂皮和拍破的草果，摻入足量的牛骨清湯燒開，蓋蓋轉小火燒兩個半小時，調入鹽、雞精。
-
-
將麪條燙熟後澆上牛骨清湯，舀一勺牛肉澆頭
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉,麪條,青菜,番茄,辣椒絲,大蒜,生薑,香葉,陳皮,八角,小茴香,桂皮,洋蔥,香蔥,冰糖,醬油,番茄醬,豆瓣醬
綜合評分 9.2
牛腩,麪條,燉肉料包,香蔥/青蒜,冰糖,老抽,生抽,鹽,蔥姜
綜合評分 8.9
牛腩,切面,蔥薑蒜,小紅辣椒,八角桂皮小茴香,生抽,白糖,料酒,雞精
綜合評分 7.7
帶筋的牛肉，麪粉，老抽、生抽、耗油。,八角，桂皮、花椒粒、香葉、陳皮、蔥薑蒜、鹽、冰糖，各適量。
綜合評分 9.8
牛肉,麪條,冰糖,蔥、姜、蒜,豆瓣醬,辣椒醬,青菜
綜合評分 9.7
牛肉,麪條,小青菜,八角，陳皮，小茴香,姜,蒜,豆瓣醬,蠔油,辣椒醬,冰糖,蔥
綜合評分 9.4
牛肉,麪條,冰糖,蔥、姜、蒜,豆瓣醬,辣椒醬,青菜
綜合評分 7.9
牛肉,滷汁,青菜
綜合評分 7.5
牛腱肉,泡椒,泡姜,香葉,八角,草果,三奈,丁香,桂皮,陳皮,茶葉,花椒,乾紅辣椒,冰糖,郫縣豆瓣醬,油,料酒,醬油,鹽,香菜或蒜苗,麪條,花椒麪
綜合評分 9.9