五花肉,雞蛋,藕,老滷水,花椒,茴香籽,八角,乾紅辣椒,桂皮,香葉,砂仁,冰糖
綜合評分 9.0
正宗川味紅滷水（滷豬耳豬蹄必備）
綜合評分 9.3
用料
做法
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將肉類放入開水鍋煮透後撈出，用清水漂洗乾淨血沫，倒入高湯桶
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將香料入開水鍋中竄水，放入料包
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炒鍋小火倒油，放糖炒至融化，加入高湯用大火燒沸，放入高湯桶，加香料包、雞油，小火煮6到8小時
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下蔥，姜，幹辣椒，乾花椒，小火20分鐘，調入鹽，煮30分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
家樂滷水汁,香葉,幹辣椒,雞蛋或者鴨蛋,紅螺
綜合評分 8.0
一包綠帝牌滷料包,曬乾橘子皮,醬油,老薑,八角,青花椒,小尖辣椒,桂皮,香葉,大孜然,白酒,生抽,鹽,白砂糖,雞精,胡椒
綜合評分 7.9
豬耳朵,白水,幹辣椒,甘草,當歸,黃芪,花椒,生抽,老抽,蠔油,鹽,八角,香葉,幹山楂,冰糖,米酒,薑片
綜合評分 7.6
豬耳朵,白水,幹辣椒,甘草,當歸,黃芪,花椒,生抽,老抽,蠔油,鹽,八角,香葉,幹山楂,冰糖,米酒,薑片
綜合評分 8.7
大腸,鴨血,米血,大蔥段,蒜,沙茶醬,糖,醬油,米酒
綜合評分 8.8
豬耳朵2,豬手2個,李錦記滷水汁一瓶,姜,辣椒
綜合評分 9.3
薑片,大蔥段,幹辣椒,乾花椒,鹽,糖,老母雞,老鴨,排骨,豬蹄,豬棒骨,雞油,高湯,油,八角,山奈,桂皮,香葉,小茴香,香草,草果,香茅,白寇
綜合評分 9.3
雞蛋,豬舌頭,豬耳朵,牛腱子,想吃啥用啥,生抽,老抽,料酒,蠔油,花椒,八角,香葉,幹辣椒,小茴香,王守義十三香,姜,蔥,蒜,糖
綜合評分 7.1
蔥白,幹辣椒,薑片,蒜,花椒,八角,香葉,生抽,老抽,料酒,鹽,糖,主材料,藕,幹豆腐,雞蛋
綜合評分 8.6