小麥粉,奶粉,綠草粉,酵母粉,白糖,35攝氏度的溫水,紅豆,紅糖,油
綜合評分 8.9
小麥粉饅頭
綜合評分 8.9
用料
做法
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先把紅豆煮軟爛，然後炒鍋放少量油，炒紅豆，放入紅糖，如果有袋裝的豆沙也可以放入，一起炒，炒到幹為止。 把麪粉、綠草粉、奶粉、白糖都放入一個盆內，把酵母粉放入溫水內，再把酵母水分次倒入混合麪粉中，和成麪糰，等待發酵。 麪糰如果要快速的話可以用鍋做一些水，燒開關火隔水把面盆放裏面，這個比較快就能發好。 發好的麪糰，擀成大小相等的圓餅，放入炒好的豆沙，捏成孩子喜歡的樣子，我覺得還是手工做的比較好，如果用模子二次醒發的時候不好看。
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蒸鍋添水燒開，把捏好的豆沙饅頭放入即可，水開蒸20分鐘開鍋就可以吃了。 非常好吃！
小貼士
麪粉和其他的用量完全是我目測滴，大家可以根據自己的口味增加或者減少用量，放入奶粉是爲了增加麪粉的香味，加入白糖是爲了更加彭鬆。不加入綠草粉還可以換成地瓜泥、南瓜泥、胡蘿蔔泥，番茄汁、菠菜汁、綠茶粉、巧克力粉、蛋黃、紫薯等由於每種食物適度不同，麪粉的吸水性不同，自行調整。
所在的分類
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