低筋面粉,可可粉,黃油,糖分(或細砂糖),雞蛋,牛奶,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 8.0
低粉,可可粉,泡打粉,小蘇打,鹽,混合過篩備用
黃油軟化後,稍微打發(表面發白,光滑,體積稍有變大),並加入糖分攪勻
分3次加入打散的蛋液,每一次加入都攪拌均勻,使雞蛋,黃油完全融合。
攪拌好的黃油細膩光滑,倒入牛奶
加入過篩備用的粉類
用橡皮刮刀拌勻,至光滑無顆粒
拌好的麪糊倒入紙杯,1/2-2/3滿
185℃預熱,上下火,中層,約30分鐘(視紙杯大小調整時間,牙籤扎入提出,無粘連的麪糊即可關火)
紙杯不要太滿,以免烤的時候溢位 小蘇打可中和可可粉的鹼性,也可使顏色更加好看,不要省略哦~