低筋面粉,可可粉,黃油,糖分（或細砂糖）,雞蛋,牛奶,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 8.0
巧克力麥芬蛋糕（君之版）
綜合評分 8.0
增加了水分含量，超級柔軟的巧克力麥芬
用料
做法
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低粉，可可粉，泡打粉，小蘇打，鹽，混合過篩備用
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黃油軟化後，稍微打發（表面發白，光滑，體積稍有變大），並加入糖分攪勻
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分3次加入打散的蛋液，每一次加入都攪拌均勻，使雞蛋，黃油完全融合。
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攪拌好的黃油細膩光滑，倒入牛奶
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加入過篩備用的粉類
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用橡皮刮刀拌勻，至光滑無顆粒
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拌好的面糊倒入紙杯，1/2-2/3滿
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185℃預熱，上下火，中層，約30分鐘（視紙杯大小調整時間，牙簽扎入提出，無粘連的面糊即可關火）
小貼士
紙杯不要太滿，以免烤的時候溢出 小蘇打可中和可可粉的堿性，也可使顏色更加好看，不要省略哦∼
所在的分類
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