姜,香茅,韓式咖哩粉,朝天椒,雞爪,料酒,白糖,白胡椒粉,鹽,水,牛奶
綜合評分 7.3
姜和香茅切片,朝天椒切圈,雞爪用剪刀去掉指甲。
鍋中放冷水,薑片,料酒和雞爪,大火煮開後,中火煮5分鐘,撈出。
將少量咖哩粉和雞爪攪拌均勻,醃10分鐘。
鍋中放少量油,放入薑片和香茅片炒出香味,放入醃好的雞爪,翻炒均勻。
放入清水沒過雞爪,再加入鹽,白糖和白胡椒粉,咖哩粉攪拌均勻。大火煮開後,放入朝天椒開中小火燉30分鐘以上。
加入少量牛奶,煮開後大火收汁。
近幾天上火,朝天椒和牛奶一起放,只有淡淡地辣味,和淡淡地咖哩味混合一起,味道也很好。