中筋麪粉,綿白糖,白油,小蘇打,水,棗泥核桃餡
綜合評分 8.2
自來紅月餅
綜合評分 9.6
用料
做法
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#外皮部分 將外皮部分的白砂糖、麥芽糖、小蘇打加75g開水混勻
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加入玉米油繼續混勻
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在混勻物中篩入麪粉 揉15分鐘左右至麪糰表面光滑（手法類似揉麪包麪糰）
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把麪糰擀成方形 由上橫向對摺至中間部位 再由下橫向對摺至中間部位 兩個已對摺的部分再橫向對摺呈長方形 最後縱向對摺 再將已摺好的麪糰擀成方形 重複上述動作3次
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將外皮面團分為10等份備用
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#內餡部分 將白砂糖、糖桂花、玉米油和過篩的熟麪粉混合 加入瓜子仁、核桃仁、黑白芝麻（熟）、青絲紅絲 混合成內餡並均分為10等份
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把內餡包入外皮收口
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上下180度25～30分鐘 根據自家烤箱調節 上色褐色即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
面粉,白糖,麥芽糖,玉米油,小蘇打,玉米油,香油,玫瑰醬,橘餅,冬瓜條,瓜子仁,花生,熟面粉,冰糖,白糖,紅曲水
綜合評分 9.6
普通麪粉,玉米油,白砂糖,麥芽糖,小蘇打,熟麪粉,玉米油,糖桂花,白砂糖,核桃仁,青絲紅絲,黑白芝麻,瓜子仁,紅色素
綜合評分 9.6
普通麪粉,白砂糖,麥芽糖,冰糖,香油,小蘇打,開水,熟麪粉,糖桂花,瓜子仁,核桃仁,紅色食用色素
綜合評分 9.0
麪粉,白糖,麥芽糖,玉米油,小蘇打,紅曲水,玉米油,香油,玫瑰醬,橘餅,冬瓜條,瓜子仁,花生,熟麪粉,冰糖,白糖
綜合評分 9.3
肉
綜合評分 8.4
月餅,面,酵母
綜合評分 7.2
中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,紅豆,白糖,鹹蛋黃,蛋黃水（一個蛋黃加4分之一蛋白加15g水）
綜合評分 7.3
雞蛋,普通麪粉,木糖醇,玉米油,小蘇打,以上是月餅皮用料,以下為伍仁月餅餡用料,核桃仁，大杏仁，腰果，葡萄乾等你想吃到的各種乾果,高度白酒,花生油,涼開水,糯米粉和普通麪粉1比1比例炒熟,木糖醇
綜合評分 8.1
慄蓉餡材料：,板栗仁,白砂糖,玉米油,黃油,月餅皮材料：,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,表面刷液：,蛋黃水,（月餅：50克/個）
綜合評分 8.9