做法

• 酵母粉用溫水泡10分鐘左右

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  麪粉+酵母粉+泡打粉+白糖+食鹽+牛奶 攪拌成雪花狀

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  牛奶慢慢加入第二步驟的麪粉內揉成不黏手的麪糰

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  發酵10分鐘後 再不斷地拿出用手掌根部慢慢揉成一個光滑的麪糰 再度發酵30分鐘以上，看到麪糰變成兩倍大即可

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  拿出發酵好的麪糰，準備好50g左右的乾粉給麪糰排氣。此時剛拿出來的麪糰有很多氣孔，需要用乾粉反覆揉成細膩、無氣泡的麪糰

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  如圖（撒上乾粉，摺疊，揉麪） 如此往復

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  最終將麪糰擀成長方形面片再用刀切塊，就可以上鍋蒸了。 有時候做多了吃不完還可以放在冰箱冷場室內，可以長期儲存。

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  蒸出來的白胖子可以喚醒每天早上的好心情喲。