雞油,高湯,蘿蔔,冰糖,老抽,蠔油,水澱粉
綜合評分 7.9
雞油放入鍋中,中火加熱,熬油待用;
已去皮的白蘿蔔切成約1釐米的厚塊,放入砂鍋中;倒入高湯,淹沒蘿蔔;加入雞油,稍稍攪拌;
開大火,煮沸後加入冰糖,倒些蠔油和老抽,攪勻;調小火,燜煮半小時,直到蘿蔔呈玉色、透明;
大火收汁,加一些水澱粉勾薄芡;待湯汁濃稠,關火;
出鍋後撒上蔥花,一份酥軟入味的鮑汁蘿蔔煲就做好了。