鴨子,柱候醬,生抽,陳醋,米酒,白糖,蒜頭，姜，蔥
綜合評分 7.0
柱侯醬燜鴨子
綜合評分 7.0
買菜時有位阿姨教我做的燜鴨子，自己試做了，味道不錯，分享給大家。
用料
做法
-
準備調味料
-
鴨子剁大小均勻的塊狀，鍋裡燒熱，下一點兒的油把鴨子放進鍋裡炒，炒的時間稍微長些，中間可以把蒜頭，姜一起加入來，利用煸出來的鴨油爆香姜蒜，儘量把鴨子炒幹把微黃。
-
鴨子炒幹後，沿著鍋邊蘸酒，加入柱侯醬，生抽，糖，陳醋，炒均勻後加上沒過鴨子的水燒開，蓋上鍋蓋小火大約燜二十到三十分鐘，視鴨子的老嫩和你喜歡吃肉的軟硬程度來調作時間。最後收汁，放蔥或香菜裝盤。
-
小貼士
我買的這一半鴨子大約750克，用上這個量的調味料剛剛好。
所在的分類
相關食譜
主料：魚子（魚雜）,配料：,香其醬,蔥,姜,蒜,花椒,大料（八角）,料酒,糖,鹽,乾紅辣椒
綜合評分 7.5
鵝頭，鵝翼一對，鵝腎，鵝心，鵝腳一對，鵝腸,蒜頭,姜,紅蘿卜,大蔥,香芹菜,沙茶醬
綜合評分 8.3
牛腩,蘿蔔,柱候醬,生薑,桂皮,八角,花椒
綜合評分 7.7
牛腩,蘿蔔,柱候醬,生薑,桂皮,八角,花椒
綜合評分 9.7
土豆,胡蘿卜,牛肉塊,洋蔥,大蒜,料酒,柱侯醬,薄鹽生抽,蔥一l,姜片
綜合評分 7.6
水鴨子,紫蘇,姜片,八角,砂糖或蔗糖,花生油
綜合評分 8.5
水鴨子,紫蘇,薑片,八角,砂糖或蔗糖,花生油
綜合評分 8.2
牛腩,白蘿卜,蔥姜蒜,八角,桂皮,干辣椒,香葉,料酒,生抽,老抽,蠔油,鹽,冰糖,雞精
綜合評分 7.4
鵝,老抽，生抽,油，鹽,柱侯醬,大蒜，姜
綜合評分 8.8