胡瓜拉麪(清淡)

綜合評分 9.0
最近總吃上火的東西,火氣問題比較嚴重~用胡瓜煮切面,福州人很喜歡這樣煮的~不過冰箱裏還剩拉麪,先用完不要浪費啦~

用料

做法

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤1

    出門買菜前,先燉上一鍋排骨湯,記得放完水放鹽再燉哦

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤2

    燒一鍋水,放入適量拉麪,撈一下

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤3

    三~五分熟就行,撈起,裝盆備用

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤4

    胡瓜切成像這樣的條狀

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤5

    蔥切段,魷魚切細些

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤6

    鍋裡放入適量油,我用的玉米油,200度火,把蔥煸香

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤7

    倒入胡瓜,稍稍翻炒均勻

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤8

    用篩子濾一下,倒入事先煲好的排骨湯,以防肉的碎骨頭,蓋上鍋蓋,燜煮到胡瓜熟

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤9

    肉不要倒進去,備用

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤10

    倒入拉麪,倒入魷魚

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤11

    這時候面有點坨兒,邊煮邊用筷子慢慢挑散一下

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤12

    煮至魷魚熟,就可以關火了,最後放入適量味精

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤13

    裝盆兒

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤14

    最後放上排骨,就可以享用了哦~(肉最後放在上面,是因為怕有碎骨頭哈)

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤15

    沒看到蔥就對了,因為我老公他不吃蔥啊、芹菜啊,蒜啊……但是愛吃它們煮湯的味道,於是多年來的習慣,在放魷魚後,我早就慢慢地幫他夾掉了

  • 胡瓜拉麪(清淡)的做法 步骤16

    這碗是我的,我的沒肉,我會吃蔥,

小貼士

1.講真~用切面煮很科學,切面它不結坨兒~ 2.燉肉湯時,我已經放過鹽了,我就沒再放,我故意多放了一點點~ 3.記得燉肉湯要多放點水,煮麪的整個過程只用肉湯,不多加一滴水哦~

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