油酥材料:,中筋麪粉150克,莎拉油80克,鹽1/2小匙,餅皮材料:,中筋麪粉300克,滾水125克,冷水100克,莎拉油25克,鹽1/4小匙,配料:生的白芝麻50克
綜合評分 7.1
將玉米油 雞蛋液 細砂糖放在一個大碗中混合均勻!
將低筋粉 泡打粉 梳打粉混合均勻,過篩~ 將熟芝麻倒入麪粉中混合均勻~ 把混合好的麪粉倒入第一步的玉米油的混合物中,揉成麪糰~ 取一小塊麪糰,搓成圓球,按扁,放入烤盤,表面刷蛋液,放入預熱好的烤箱中~ 餅餅的大小隨個人喜好而定,隨意就好,但最好每個餅餅的大小差不多,以免烤時受熱不均勻~
160度烤12-15分鐘,表面上色後就可以了~
剛烤好的餅餅有一點軟軟的,室溫過一會兒就會變得酥脆了~
拿到陽光下拍照,不用美圖也非常誘人哦~
1.最好不要減油的份量~ 2.揉好的麪糰最好有點溼溼潤潤的,不能太乾~