豬蹄,蔥段，姜片,大料，花椒，桂皮,料酒,老抽，生抽，紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
紅燒豬蹄
綜合評分 7.0
簡單好吃的紅燒豬腳。
用料
做法
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配料集合
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豬蹄倒入開水中，中火煮開去除浮末。
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撈出備用
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鍋中少量油，倒入冰糖。小火炒至變色，倒入豬蹄和蔥薑蒜八角草果大料等炒至上色。加入生抽老抽蠔油繼續炒至上色後加入料酒和水。水要漫過豬蹄一點加入少許鹽。
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鍋中豬蹄倒入高壓鍋，大火燒15分中即可。
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高壓鍋卸壓後如有多餘的湯汁，可以蓋上鍋蓋中火收幹湯汁即可。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
豬蹄,花椒,大料,冰糖,香葉,蔥末,蒜末,姜,生抽,老抽,啤酒,辣黃醬
綜合評分 9.7
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綜合評分 7.5
豬蹄,花椒,桂皮,干辣椒,八角,蔥,大蒜,生姜,料酒,老抽,冰糖
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.8
豬腳,各種香料,蔥段，薑片,料酒,白糖,生抽，醬油,清水(吃飯碗),鹽，,雞精
綜合評分 7.6