好料理

酥烤德國豬腳正宗

綜合評分 8.3
德國豬腳其實是個窮人菜，使用比較便宜的豬前腿，卻成了個全球知名得名菜。德國豬腳的做法有很多。這裏介紹得是德國明星廚師Horst Lichter的家庭製作配方。絕對正宗！

用料

做法

  • 酥烤德國豬腳正宗的做法 步骤1

    蔬菜（除了洋蔥）洗淨切塊

  • 洋蔥去皮，用丁香將月桂葉固定在洋蔥上

  • 將原料都放入湯鍋中，加入鹽和充足的水（沒過豬腳）

  • 煮一個半小時，撈出豬腳（剩下的湯可以用來煮麪，或者做土豆沙拉）

  • 酥烤德國豬腳正宗的做法 步骤5

    煮好得豬腳放入烤箱，200攝氏度無風扇，繼續烤1小時

  • 酥烤德國豬腳正宗的做法 步骤6

    大功告成

小貼士

很容易做，但是耗時，耗電。有耐心即可！ 鹽多放點沒事。煮剩下得湯不要浪費了。 如果有洋香菜的根也可以加入湯內一起煮。

所在的分類

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