好料理

美式小酥餅 1、酥油 100克 （可用同量黃油代替） 2、糖粉 80克 3、黃油 50克 4、雞蛋

綜合評分 7.8
第一次上傳食譜

用料

做法

  • 美式小酥餅 1、酥油 100克 （可用同量黃油代替） 2、糖粉 80克 3、黃油 50克 4、雞蛋的做法 步骤1

    將酥油、糖粉、黃油混合打成乳化狀

  • 加雞蛋繼續攪拌

  • 美式小酥餅 1、酥油 100克 （可用同量黃油代替） 2、糖粉 80克 3、黃油 50克 4、雞蛋的做法 步骤3

    加食用碳銨2克、過篩泡打粉、香草粉、糯米粉50克、低筋粉混合

  • 美式小酥餅 1、酥油 100克 （可用同量黃油代替） 2、糖粉 80克 3、黃油 50克 4、雞蛋的做法 步骤4

    醒面20分鐘

  • 美式小酥餅 1、酥油 100克 （可用同量黃油代替） 2、糖粉 80克 3、黃油 50克 4、雞蛋的做法 步骤5

    取10克一份揉成團放入烤盤，刷蛋液

  • 美式小酥餅 1、酥油 100克 （可用同量黃油代替） 2、糖粉 80克 3、黃油 50克 4、雞蛋的做法 步骤6

    上火210度/下火140度烤20分鐘左右

小貼士

1、酥油可用同量黃油代替 2、食用碳銨可用同量蘇打粉代替 3、糯米粉可用同量玉米粉代替

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