低筋面粉,小蔥,鹽,牛奶,橄欖油,酵母,泡打粉
綜合評分 9.9
蔥香蘇大餅干
綜合評分 9.9
參考下廚房各家所長，稍作調整。
用料
做法
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將酵母用牛奶融化。
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將小蔥切成小蔥末，我習慣將小蔥切成末放到冰箱里冷凍，用的時候拿出來抓一把就好。
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準備好粉類材料。
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將所有材料混合好。
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揉成面團，發酵40分鐘，冬天適當延長時間。
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成薄薄的餅，切掉不規整的邊緣。
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切成餅干的形狀，移到烤盤中，因為烤好後，餅干會有點膨脹，所以每片之間需要留點距離。
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烤箱預熱170度，烤制10分鐘，中間需要根據上色情況，加蓋錫紙。
小貼士
1.冰凍小蔥的方法非常實用，將小蔥切成蔥末，放到冷凍層，需要時抓一把用，很方便。 2.切餅干時，大小盡量一致，防止小一些的上色深，大一些的上色淺。
所在的分類
相關食譜
中筋面粉,酵母粉,蘇打粉,鹽,紫菜剪成絲或碎,熟芝麻,溫水,熟油（最好是蔥油，有香蔥味兒）
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綜合評分 7.8
標準面粉,牛奶,黃油,奶粉,干酵母,小蘇打,鹽,用料2 (油酥配料),標準粉,黃油,鹽
綜合評分 7.7
A︰全麥粉（可換其他粉，個人認為帶麥麩的全麥粉最好吃）,A︰橄欖油,A︰鹽,A︰天然酵種（不需要高活性）,A︰乳酪（車打、黃波、巴馬臣都可以，我用過之後還是喜歡車打）,B︰香料,B︰黑胡椒,B︰海鹽
綜合評分 8.1
低粉,砂糖,鹽,蘇打粉,黃油,牛奶,酵母,香蔥碎,高筋粉,色拉油
綜合評分 7.3
中筋面粉,快速干酵母,水,細砂糖,鹽,無鹽黃油
綜合評分 9.4