低筋面粉,黃油,糖粉,蔓越莓干,蛋液
綜合評分 8.7
蔓越莓餅干
綜合評分 7.1
餅干是我的最愛，蔓越莓餅干是我喜歡的口味。這款餅干難度不高，只要溫度控制好成功率不低。而且味道很棒，酸酸甜甜的蔓越莓口味，好吃到停不下來。就連要控制體重的我都會受不了誘惑。
用料
做法
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黃油軟化後打發至稍微蓬松狀態，糖和鹽慢慢加入打發。
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雞蛋分三次加入打發後的黃油里，把雞蛋攪拌進黃油，再加入低筋面粉和泡打粉，分幾次加進去。
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把蔓越莓切碎。
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切碎的蔓越莓加入面團里。
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面團做成長方形或正方形，放入冷凍室定型。這個步驟讓切的時候不會散。
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定型後切塊，擺盤。
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烤箱預熱，180度，15分鐘。（根據在家烤箱調節溫度）
小貼士
1.我最近是在冬天做的，所以黃油根本軟化不了。于是，我用了一個快速有簡單的辦法軟化黃油，把黃油放微波爐加熱，變成液體後放冷凍室5分鐘，然後就可以打發黃油了。 2.做出來的餅干不是完全硬的，拿起來捏一下有點軟是沒錯，等放置冷卻後口感就是酥酥脆脆的。 3.每個人的烤箱不一樣，根據自家烤箱調節適當時間，建議先用10分鐘、5分鐘去試試，寧可少時不可多，否則會燒焦。 4.做完的餅干可以放7-10天，當然越早吃越好。
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