小黃魚,小蔥,生姜,生抽,鹽,生抽老抽澱粉鹽姜末
綜合評分 8.5
蔥油小黃魚
綜合評分 7.8
蔥油搭配小海鮮是最美味的 之前一直想做蔥油蛤蜊、蔥油魚……但是一直找不到飯店里的那個蔥油味 原來點楮之筆是“醋”！ 現在我已經找到方法了，蔥油味正式開啟！
用料
做法
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小蔥切碎 調個醬汁︰生抽2匙、醋2匙 醋的作用非常重要，不可少放
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小黃魚去內髒及魚鱗，洗干淨，擦干，均勻撒上一點點鹽，白葡萄酒，生姜片，腌漬一刻鐘。
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準備一個干淨的盤子，6片生姜片墊底，把腌漬好的小黃魚一條條碼好，最後上面再放2片姜片，入鍋大火水開後蒸7分鐘。
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接下來的幾個小步驟就幾乎同時進行。 準備一點熱油，喜歡吃辣的可以在熱油里放點小米椒 蒸好的魚淋上醬汁，撒上滿滿滴蔥花和蒜末 把滾油均勻倒在蔥上……絲拉一聲……美味蔥油小黃魚就做好了
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好吃滴不要不要滴
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怎麼擺盤都行，做了幾次，每次都不同擺盤方法，好看又好吃
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小貼士
最後一步，蒸好的魚如果盤子里水太多，記得倒掉，然後再淋上醬汁
所在的分類
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