麪條,排骨湯,土豆,西紅柿,青蒜
綜合評分 8.5
排骨燜面
綜合評分 8.5
作為一個南方人，平時主食偏愛米飯，但面粉和大米各有各的營養，為了健康，還是應該增加面食的攝入，達到膳食平衡！
用料
做法
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面粉加鹽、雞蛋和水揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，靜置15分鐘，制作手 面備用。
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花椒加熱水浸泡10分鐘，萵筍、口菇、土豆和尖椒洗淨切塊。
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小排骨剁小塊，鍋中油熱後放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨變色後加料酒和紅燒醬油，炒勻後加水，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右。
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再放入萵筍，口菇、土豆和尖椒加鹽和水繼續燜煮。
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鍋中菜熟後，將手 面鋪在菜上。蓋上鍋蓋燜5分鐘。
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花椒水加醋和味精調勻，倒入面中，翻炒均勻，撒上蔥節即可。
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小貼士
燜面做好後可以根據自己口味加點油辣椒。
所在的分類
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綜合評分 7.9
排骨,豆角,手擀麪,蒜,生抽,老抽,蠔油,雞粉,植物油,八角,花椒
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綜合評分 8.5