鴨蛋黃,普通面粉,黃油,白砂糖,清水,低筋面粉,豆沙,雞蛋黃,黑芝麻
綜合評分 7.0
#愛的味道#蛋黃酥
綜合評分 7.0
周末可以陪孩子做點什麼呢？怎樣親子互動才好涅?于是乎小編就給寶媽們推薦制作蛋黃酥，這是寶寶們很喜愛的特色小吃,蛋黃餡對寶寶們來說還是很有吸引力的呢。該如何制作蛋黃酥，才會讓寶寶喜歡呢？因此小編邀請來了我們的“親子達人”馬蓉蓉來給大家傳授一下知識吧,嘿嘿.....
用料
做法
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鴨蛋黃蒸15分鐘;
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制作水油皮︰普通面粉140g，黃油50g、白砂糖15g、清水55g，和成面團，用保鮮膜封口15分鐘。
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制作油酥︰低筋面粉110g、黃油55g，團在一起用保鮮膜封口醒15分鐘。
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水油皮揉成長條，切成12塊，油酥切成12塊，水油皮捏成薄餅，水油皮包裹油酥， 成牛舌狀卷成卷兒，再 成牛舌狀卷成卷兒， 成面皮;
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蛋黃外裹一層豆沙，用面皮包起來。
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刷一層雞蛋黃，放入烤箱中層上下火，溫度180℃，烤10分鐘後取出。刷一層蛋黃，撒上黑芝麻，烤20分鐘。
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大功告成
小貼士
所在的分類
相關食譜
紅豆沙,新鮮咸蛋黃,高筋面粉【油皮】,低筋面粉【油皮】,細砂糖【油皮】,溫水【油皮】,豬油【油皮】,低筋面粉【油酥】,豬油【油酥】,炒香的白芝麻
綜合評分 9.6
普通麪粉,白砂糖,水,黃油,低筋麪粉,黃油,紅豆沙,鹹鴨蛋黃
綜合評分 8.2
低筋麪粉,中筋麪粉,鹽,糖粉,全脂奶粉,無鹽黃油,冰水,低筋麪粉,豬油,油豆沙,鹹蛋黃,高度白酒,芝麻,雞蛋黃
綜合評分 8.0
中筋面粉（油皮）,豬油 （油皮）,低筋面粉 （油心）,豬油（油心）,豆沙（內餡）,熟面粉 （內餡）,肉松 （內餡）,生鴨蛋黃 （內餡）,開水（油皮）,白葡萄酒（內餡）
綜合評分 7.0
油皮,中筋面粉,豬油,砂糖,水,油酥,低筋面粉,豬油,餡料,豆沙,咸蛋黃,（這配方做8個蛋黃酥）
綜合評分 9.0
1、油皮︰,中粉,豬油,水,2、油酥︰,低粉,豬油,3、鴨蛋黃,4、紅豆,5、白糖/木糖醇,6、蛋黃液,7、黑芝麻
綜合評分 9.6
中筋麪粉,白砂糖,豬油,水,低筋麪粉,豬油,豆沙餡,鹹蛋黃,蛋黃液,黑芝麻
綜合評分 7.2
【 油 皮】--------16個的量,中筋麪粉,豬油,糖粉,水,【 油 酥 】,低筋麪粉,豬油,【 其他】,蓮蓉（豆沙或其他餡料）,鹹鴨蛋黃（生/熟）,雞蛋黃,黑芝麻
綜合評分 7.1
一油皮材料：,中筋麪粉（普通麪粉）,低筋麪粉,豬油（冷藏）,麥芽糖（沒有可以換白糖、蜂蜜）,白糖,鹽,水,二油酥材料：,低筋麪粉,豬油（冷藏）,三其它材料：,生的鹹蛋黃（如果只放半個，就10顆）,豆沙,黑芝麻,蛋黃,白酒
綜合評分 8.6