黃油,低筋面粉,雞蛋,細砂糖,蓮蓉餡,黑芝麻
綜合評分 8.1
蓮蓉甘露酥
綜合評分 9.6
特別簡單加好吃的單酥類產品
用料
做法
-
1.將泡打粉加入面粉中拌勻，開窩，放入豬油 白砂糖 雞蛋，待糖融化後 放入臭粉，復疊的手法 2-3次
-
2.將面團分成適宜大小的劑子，逐個包入餡心，搓成圓形，擺入烤盤中 3.表面刷上蛋液，爐溫180度
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,白糖,豬油,雞蛋,泡打粉,臭粉,蓮蓉
綜合評分 9.6
酥皮︰,黃油,全蛋液,低粉,高粉,糖粉,奶粉,杏仁粉,鹽,蓮蓉餡︰
綜合評分 7.0
油皮︰,中筋面粉,豬油,自熬糖漿,水,油酥︰,低筋面粉,豬油,白蓮蓉（低糖）,咸蛋黃,純蛋黃液,黑芝麻
綜合評分 9.2
中種,高筋面粉 300g,速溶干酵母 1.8g,蛋白 21g,動物性鮮奶油 100g,水 70g,細砂糖 9g,黃油 6g,主面團,蛋白 24g,細砂糖 22g,奶粉 20g,速溶干酵母 1.2g,鹽 2g,蓮蓉餡 200g
綜合評分 8.1
冰皮月餅粉,玫瑰餡,白蓮蓉餡,白糖,紅酒,色拉油
綜合評分 7.3
低筋麪粉,吉士粉,花生油或玉米油,轉化糖漿,梘水,鹽,紅蓮蓉或白蓮蓉,鹹蛋黃
綜合評分 9.1
自制餅皮,蓮蓉餡,大海精選裏脊火腿
綜合評分 7.8
麥芯粉,轉化糖漿,花生油,食用梘水粉,清水,市售蓮蓉,鹹蛋黃,表面刷液：雞蛋黃
綜合評分 7.2
一、餅皮：,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,二、餡料：,鹹蛋黃(每個12克左右),白蓮蓉,白酒,三、刷面材料,蛋黃
綜合評分 8.2