做法

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  準備好以上食材，準備做蛋糕

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  做蛋糕分為三大步驟

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  打發蛋白︰1）將蛋黃和蛋白分離，電動打蛋器低速擋打蛋白，當出現魚眼泡時候，加入60g細砂糖的三分之一量，加入幾滴檸檬汁去除雞蛋的腥味。 2)當蛋白體積變大，氣泡變小時，再計入三分之一量的白砂糖，也就是在加入20g白砂糖，繼續打發

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  打發蛋白︰3）當蛋白出現紋路，氣泡變細膩，但是還有流動性的時候，在把余下的20g白砂糖加入，然後轉高速，繼續打發 4）當抬起打蛋器可以看到亭亭玉立尖銳的角，此時蛋白已打發成干性發泡狀態了，可以停止打發

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  攪拌、混合︰1）蛋黃加入30g糖粉，牛奶，玉米油充分溶解，注意不要將蛋黃打發 2）分三次篩入面粉，避免面粉結塊，攪拌的時候，從下往上翻，不要攪拌，防止面粉結塊，蛋糕發不起來

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  攪拌、混合︰3）分三次加入蛋白，攪拌均勻，不要劃圈，防止消泡

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  放入面包機烘烤︰1）去除攪拌葉片，把混合好的食材慢慢放入面包桶，避免產生過多的氣泡

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  放入面包機烘烤︰2）選擇菜單“蛋糕制作‘功能，全程1小時30分鐘，或者可以選擇”自主烘烤“功能，時間設定45分鐘

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  出爐啦，味道非常的不錯哦，特別的柔軟

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  切開的成品