【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
魚香肉絲
綜合評分 9.7
美味酸辣甜可口的魚香肉絲。第一次做，不過特別成功哦。可以諮詢我。
用料
做法
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將泡發的木耳、尖椒、胡蘿蔔、冬筍切成絲；蔥薑蒜切末
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將裏脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清醃製，並加入一勺油抓勻上漿
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醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加澱粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁，備用
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鍋燒熱，放少量油後，將肉絲滑散，變色即盛出；
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在將配菜滑炒一下，盛出備用
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鍋中留少許底油，爆香蔥薑蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油
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下入肉絲快速翻炒
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立即加入其餘配菜，翻炒幾下後烹入調好的碗汁，快速翻炒均勻，即可起鍋。
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完成了，特別可口哦。
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小貼士
注意澱粉的量和糖醋鹽的量。
所在的分類
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