中筋面粉,奶粉,轉化糖漿, 水,植物油,蛋黃液（全蛋液）,餡料（口味隨意）
綜合評分 8.2
廣式月餅（100克）
綜合評分 9.9
方子來自晴天，依我的烤盤一次能烤9個100克換算了下。 200度烤5分鐘拿出來刷液後，180度再烤15分鐘。
用料
做法
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轉化糖漿、花生油、吉士粉、梘水倒入碗中用手動打蛋器拌勻，加入麪粉，用刮刀上下翻拌至無干粉後用保鮮膜包好鬆弛三小時。
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皮餡比例是3:7，餡70克，做蓮蓉蛋月的話就蛋加蓮蓉稱70克就好。今年用的是蓮香樓的餡，五仁叉燒爆漿了也是醉了。餡一個個稱好後包好壓模。
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送入烤箱，200度烤5分鐘拿出來刷蛋液，再180度烤15分鐘。
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小貼士
1.蛋黃不用烤不用噴白酒直接包。 2.不用滾乾粉壓模，直接壓，不用噴水。
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,奶粉,轉化糖漿,梘水,植物油,蛋黃液（全蛋液）,餡料（口味隨意）
綜合評分 9.9
中筋麪粉,轉化糖漿,梘水,色拉油,紅豆沙或者白蓮蓉或者自己喜歡的餡料
綜合評分 9.3
餅皮,中粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,餡料,想包什麼包什麼,表面刷液,蛋黃
綜合評分 9.9
月餅糖漿,梘水,花生油,中筋麪粉,紅豆沙,白蓮蓉,鹹蛋黃,玉米油,蛋黃,食用水
綜合評分 9.2
中筯即普通面粉,酥油(可以用無味植物油代替）, 水,轉化糖漿
綜合評分 8.0
木糖醇糖漿,梘水,花生油,中粉,低粉,鹹蛋黃,蓮蓉餡
綜合評分 7.6
易小焙廣式月餅預拌粉,轉化糖漿（自己熬的，泳哥的方子）,油,月餅餡（蘇旺豆沙）
綜合評分 7.2
轉化糖漿,梘水,花生油,低筋粉（中筋粉）
綜合評分 9.8
廣式月餅預拌粉,黃金糖漿,液態酥油,鴨蛋黃 白蓮蓉
綜合評分 9.2