牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
8寸戚風蛋糕
綜合評分 7.5
用料
做法
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備齊所有材料然後將蛋黃蛋白分開，預熱烤箱150度10分鐘
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蛋白中加入2滴檸檬汁去腥味
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蛋黃中加入色拉油，牛奶，攪拌均勻，然後低筋面粉和玉米澱粉過篩，篩進攪拌均勻的蛋黃糊中，攪拌均勻至無顆粒狀態！
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打發蛋白︰中檔打發蛋白至魚眼泡狀，加入25g白糖，繼續打發變白色狀態再加入25g白糖，再轉高檔打至蛋白粘稠出現紋路 加入剩下15克白糖打發至提起電動打蛋器出現小尖角就可以（注︰打發蛋白時間5分鐘足夠）
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放3分一打發蛋白與蛋黃糊混合像炒菜一樣翻均勻後，然後倒齊蛋白與均勻蛋黃糊混合再翻均勻！放進預熱好的烤箱烤50分鐘即可！
小貼士
底下加了些葡萄干，這樣更美味！
所在的分類
相關食譜
大雞蛋每個約65克,牛奶,色拉油,蛋糕粉,細砂糖 蛋白用,細砂糖 蛋黃用,玉米澱粉,檸檬汁,鹽,錫紙 包模具
綜合評分 8.8
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5
蛋黃,蛋清,細砂糖（加入蛋黃中）,細砂糖（加入蛋清中）,低粉（日清牌）,玉米油,全脂牛奶
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,白砂糖,玉米油,白醋,牛奶
綜合評分 9.4
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
雞蛋,其他配料
綜合評分 9.5
蛋白,蛋黃,韓國幼沙糖,韓國幼沙糖,植物油,牛奶,泡打粉,低粉
綜合評分 7.6
蛋黃糊︰,低筋面粉,雞蛋黃,細砂糖,全脂牛奶or果汁or水,葵花籽油,蛋白霜︰,雞蛋清,細砂糖,檸檬汁,香草精
綜合評分 7.0
雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6