好料理

家常醬牛肉

綜合評分 9.2
抱著試試看的心態，沒想到還做成了

用料

做法

  • 1.牛肉冷水下鍋煮開，開鍋後3分鐘左右，邊煮邊撇去浮沫，然後撈出來，煮肉的水去掉浮沫，清澈的湯留下。

  • 2.在炒鍋里倒入少量的油，把調料放進去炒香，再放入糖，老抽，生抽，翻炒幾下關火，別炒糊了。

  • 3.把牛肉倒到壓力鍋里，倒入炒好的香料，再倒入煮肉湯，最好能沒過牛肉（半鍋∼三分之二鍋水之間），放一小勺鹽，如果水太多了就再放點醬油或者鹽。

  • 家常醬牛肉的做法 步骤4

    4.壓力鍋按牛/羊肉鍵，直到自動放氣完成。壓力鍋沒氣了以後把牛肉撈出來放架子上控干，老泡在鍋里容易碎。控干以後蓋保鮮膜放冰箱冷藏，吃的時候切片，做個醬油醋的蘸料更好。

小貼士

所在的分類

相關食譜

山水百合獨創家常醬牛肉
醬
牛腱子肉,幹黃醬,即墨黃酒,山西老陳醋,燉肉料
綜合評分 7.4
家常醬牛肉
醬
牛肉兩斤,姜適量,干醬適量,海天老抽,料酒適量,八角適量,花椒粒適量,鹽適量,白糖少量
綜合評分 7.4
婆婆的家常醬牛肉+番茄牛肉湯
醬
牛肉配料,牛腩,蔥,姜,八角,生抽,料酒,番茄牛肉湯配料,牛肉湯,味達美醬油,蒜瓣
綜合評分 8.7
美味如此簡單 家常 醬牛肉
冷盤
牛腱子,八角,桂皮,花椒,大蔥（蒜苗）,薑片,醬油,料酒,冰糖,鹽
綜合評分 8.4
家常醬牛肉
醬
牛肉,蔥,姜,花椒,八角,陳皮,香葉,老抽,料酒,冰糖,鹽,柱候醬
綜合評分 8.9
家常醬牛肉
醬
牛肉,姜,干黃醬,冰糖,鹵料包,老抽,料酒,大蔥
綜合評分 9.3
家常醬牛肉
醬
牛肉（最好為牛腱肉）,姜片,蔥段,花椒粒,八角,醬油,冰糖
綜合評分 9.2
家常醬牛肉
醬
牛後(前)腱,桂皮,八角,花椒,辣椒,生薑片,大蒜,大蔥,冰糖,黃酒,叉燒醬
綜合評分 9.3
家常醬牛肉
醬
牛後(前)腱,桂皮,八角,薑片,大蔥,冰糖,辣椒,海天叉燒醬
綜合評分 7.8
惠媽家常醬牛肉
醬
牛腱子肉,鹽,糖,味精,生抽,老抽,陳皮,姜,蔥,料酒,花椒,大料,香葉,黃豆醬
綜合評分 7.4