豬腳,胡蘿卜,甜玉米粒,黃豆,枸杞,西紅柿,蔥,花椒,姜片,炖肉料（各種香料）,蓮藕
綜合評分 8.1
五彩繽紛（黃豆）炖豬腳
綜合評分 8.1
很愛做菜。第一次寫菜譜。希望我的經驗可以讓大家吃到幸福的滋味。（坐標米國） 這款菜冬天吃暖暖的，可以喝湯也可以當做一道菜。富含多種維他命和膠原蛋白。
用料
做法
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黃豆泡12-24小時
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鍋中放入冷水燒開，放入蔥結（自己打個結），花椒，姜片，豬腳。煮沸。豬腳撈出控干。
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蓮藕切厚片，胡蘿卜切塊，西紅柿切塊。
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準備大鍋放入步驟3的食材，同入甜玉米粒，黃豆，枸杞和豬腳。倒入涼水，開大火煮滾。
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將煮滾的一鍋全部放入高壓鍋中，如果想喝湯可多放水在此步驟。放入炖肉的香料。只需要一點點提味。
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高壓鍋開大火，等呲氣的時候繼續大火5-10分鐘，轉小火15分鐘。然後關火，涼水沖鍋蓋，開鍋。
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最後放入適量鹽，攪一攪。就可以開始吃啦！
小貼士
一定要使用姜片蔥花椒去腥 鹽最後放，提前放會破壞蔬菜融入湯的過程 這道菜的味道是蔬菜那種甜甜的。就連超不愛吃胡蘿卜的人都會吃掉胡蘿卜！ 黃豆和玉米粒懶懶的，很好吃。高壓鍋也讓豬腳很糯！
所在的分類
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