煙薰三文魚,蒔蘿,洋蔥片,油浸番茄,馬蘇里拉芝士、車打芝士,鹽、黑胡椒,蒜,雞蛋,橄欖油/色拉油,無糖酸奶,鹽、現磨黑胡椒,細砂糖,低筋面粉,泡打粉
綜合評分 7.5
煙薰三文魚磅蛋糕
綜合評分 7.5
這兩天開始研究一些奇奇怪怪的料理，這款三文魚蛋糕參考了好多人的方子，加上自己幾次實驗不同的口味，最後把配方敲定。 蛋糕糊幾次想稍微控制一下不要溢出來，但是餡料一層一層鋪上來，如此豐富真心沒法壓低面糊的高度，那末大家應該可以想像，蛋糕一口咬下的豐富層次感啦∼∼
用料
做法
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（1）洋蔥一小半切粒、一大半切片；（2）聖女果對半切開；（3）大蒜切泥
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炒鍋入一小勺色拉油，燒熱後下蒜泥炒香
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下入洋蔥丁翻炒
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炒成茶褐色洋蔥泥，加入適量鹽和黑胡椒調味，盛出備用
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開始做面糊，兩個雞蛋打散，加入色拉油，拌勻
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加入無糖酸奶攪拌均勻
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加入細砂糖、鹽、黑胡椒以及50g之前炒好的洋蔥泥，拌勻
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篩入低筋面粉和泡打粉，刮刀翻拌均勻
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磅蛋糕模具做好防粘工作︰先刷一層色拉油，再蓋上一層薄薄的面粉（其實不粘的可以忽略此步，我這里做了全套方便大家參考）
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1/3的面糊倒進模具，鋪平
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再鋪滿一層洋蔥片
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再鋪一層蒔蘿，然後鋪一層煙燻三文魚
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將油浸番茄瀝好油，排在三文魚上方
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撒上混合的馬蘇里拉芝士和車打芝士（沒有車打可以只用馬蘇里拉）
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最後蓋上剩下的2/3面糊，震一下模具排除餡料間的空隙，鋪上剩下的洋蔥片、蒔蘿，表面鋪好切半的聖女果
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烤箱180度烤50分鐘左右，晾涼切片食用
小貼士
1.整個蛋糕里最提亮的是油浸番茄、聖女果和洋蔥，所以對這幾樣元素，可以略微當多一點； 2.這道蛋糕用到橄欖油，完全不用擔心有怪氣味，因為蛋糕本身就是咸的，所以不會奇怪； 3.蛋糕烤的時間根據自己實際上色程度把握哦，方子里只是參考
所在的分類
相關食譜
培根,杏鮑菇,洋蔥,青、紅椒,蒜,馬蘇里拉芝士、車打芝士,油浸番茄（可選）,雞蛋,牛奶,色拉油,鹽、現磨黑胡椒,低筋面粉,泡打粉
綜合評分 7.8
煙燻三文魚,米飯,日式醬油/味淋 或者壽司醋,海苔
綜合評分 7.1
煙燻三文魚,青蘋果,根茴香（fennel）,香菜,小蔥,原味鮮乳酪（或酸奶）,檸檬汁,辣椒粉,橄欖油,鮮毛豆/胡豆/豌豆,藜麥/雜糧/couscous
綜合評分 9.8
無糖希臘酸奶,玉米油（或色拉油）,雞蛋（每個帶殼約重65g）,奶油奶酪,馬蘇里拉奶酪,車打奶酪,煙燻三文魚,低筋面粉,泡打粉,鹽,現磨黑胡椒粉,細砂糖,迷迭香
綜合評分 7.8
無糖希臘酸奶,玉米油（或色拉油）,雞蛋（每個帶殼約重65g）,奶油乳酪,馬蘇裏拉乳酪,車打乳酪,煙燻三文魚,低筋麪粉,泡打粉,鹽,現磨黑胡椒粉,細砂糖,迷迭香
綜合評分 8.8
三文魚,細鹽 黑胡椒 檸檬
綜合評分 8.4
煙燻三文魚片,蟹肉,全脂牛奶酸奶,花椒粒,蒔蘿,蒜水,蛋黃醬,鹽,橄欖油,義大利醋,自己喜歡的任意沙拉菜葉,檸檬
綜合評分 7.1
煙燻三文魚片,蟹肉,全脂牛奶酸奶,花椒粒,蒔蘿,蒜水,蛋黃醬,鹽,橄欖油,義大利醋,自己喜歡的任意沙拉菜葉,檸檬
綜合評分 9.9
普通面粉，過篩,鹽,酵母,牛奶,酸奶油,雞蛋（蛋白，蛋黃分離）,煙燻三文魚,酸奶油,刺山柑(Caper),蒔蘿（Dill),橄欖油,黑胡椒
綜合評分 8.1