好料理

豆沙餐包

綜合評分 7.2

用料

做法

  • 豆沙餐包的做法 步骤1

    將材料1除水之外全部裝入盆內

  • 豆沙餐包的做法 步骤2

    將材料2裝入另一個盆內

  • 豆沙餐包的做法 步骤3

    往干酵母上倒水，用木鏟攪拌均勻

  • 豆沙餐包的做法 步骤4

    將材料2倒入材料1，輕輕攪拌後放到桌子上揉搓到擴展階段

  • 蓋上保鮮膜，烤箱內40°環境發酵25-40分鐘至兩倍大

  • 面發好後取出（手指插進面團不回縮即是發好）用手捶三下排出氣體

  • 將面團均勻分成10份，蓋濕布醒發10-20分鐘

  • 豆沙餐包的做法 步骤8

    將蒸熟或烤熟的紅薯去皮與紅豆（我用的甜蜜豆）搗爛，分成10小份，揉成團

  • 豆沙餐包的做法 步骤9

    將豆沙餡包到面團里，整形，表面刷蛋液，撒點芝麻，入烤箱180°上下火20分鐘

小貼士

所在的分類

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