做法

• 首先，將各種食材都稱好備用。

• 將3個雞蛋全部敲進碗里，一次性加入細砂糖，少許鹽。

• 準備一個大碗，裝好40度左右的溫水。

• 用電動打蛋器隔水將雞蛋打發至提起打蛋頭畫8字不消失的狀態。

• 再加入南瓜泥，用打蛋器攪打混勻。

• 接著加入玉米油，攪打混勻。

• 過篩低筋粉加進蛋糊里，用刮刀翻拌混合均勻。

• 準備一個6寸活底模具，將面糊離模具20公分的高度倒入模具。模具震幾下，嗑出大氣泡。放入已經預熱好的烤箱，150度烤50分鐘。

• 出爐震模，倒扣放涼。至少2小時以上。