做法

• 小黃魚去內髒去腮，洗淨

• 蔥姜蒜末適量，剁椒適量，個人覺得如果是鮮椒應該也不錯

• 熱鍋下油，加入蔥姜蒜末煸炒，再加入剁椒，少量生抽

• 待湯汁變色，魚放入鍋中煮，注意翻面，不要炖爛了。如果用剁椒，因為已經有鹽就可以不放鹽了。如果用的鮮辣椒，適量放一點鹽。

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  先用筷子鏟子把魚起鍋，然後將鍋中剩余湯汁澆在魚身上。最後撒上蔥花。